🍽【家传私房菜🌟干煸香喷美味带鱼🐟秘籍大解锁🎁】👩‍🍳

哈喽哈喽，小伙伴们又见面啦～😋 最近沉迷厨房不得空😭！每次做饭都是对生活的仪式感～🥰 所以呀~ 不如咱们来个快手版海鲜家常好饭吧！🌊 现实生活中我常常被问到一个灵魂问题？那就是，好吃的炸鱼到底是什么神仙操作呢🤔 命名上我就给大家整点高级操作💥，“不挂水零破相”，哈哈听我的绝对管你会！👑

🎉【准备篇】：首先就是食材选取👀！新鲜带子鱼一挑就好🐟，别选太瘦不然肉少！再配生姜片两到三个🍃 别小看这生姜君哦～去腥味儿一绝～

🎈步骤如下走一波：

准备工作做起来：

1️⃣ 撕去裹好的保鲜膜，在鱼身上均匀地打几排口（这样煎时候不会因为温度瞬间上涨而破裂）🔥 刮净鳞片、洗干净。

2️⃣ 抹薄薄一层面糊，放旁边腌一腌。✨ 鱼肉吸饱满才不易碎，口感鲜嫩又脆韧哦。

记得撒盐腌十分钟，让它入透味。

烹饪就很简单了，请跟我走~

1️⃣ 中心灶头预热后转小火加热到锅里的橄榄油冒烟🔥 攤一层就可以

2️⃣ 大力一点把小鱼们轻轻下锅。这个时候不要着急，也不要来回倒动，要耐心等候它的“脱衣服换新裳”的蜕变魔法表演。🎨

🌟 炸的时候一定要等定底之后再去翻面~

🌟 煎至外表呈金砖黄时捞出去多余的油。

调味加一点姜沫儿、盐调味儿即可，简单易上手~ 最后装个小盘儿摆个漂亮的装饰碟～ 封釉！

🌈【锦上妙tips✨来了哦❤】: 在处理带皮煎带鱼时尽量做到零破损无瑕疵的视觉体验～ 干焦爽弹是目标状态💪。建议可以用一些小夹钳固定形状；煎之前可以给它们稍微拍点湿粉防止粘刀！👌

而且煎的过程中一定不能贪图效率，火侯宁慢莫早，切勿乱挪动破坏表面酥状感哦。💦

🌟希望你们喜欢本期视频，并跟随我们学习这种美味的小吃方法！💖

💡记得留言区留下你的作品展示哦，期待看到每个宝宝的进步～👏

🌟如果你也有更多烹饪小经验也欢迎后台分享给你们！😘 爱你们，么～

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